Intercambio De Recetas

Pastel de Carne con Gravy por Mónica D. de Tijerina  

Ingredientes:

  • 750 gramos de carne molida
  • 2/3 taza de pan molido
  • 2 huevos
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de cátsup
  • 1 cucharita de mostaza
  • 1 cucharita de finas hiervas de bote
  • 1 cucharita de orégano
  • Sal y Pimienta
  • 200 gramos de tocino molido
  • Tiras de tocino

Procedimiento

  1. Mezclar todos los ingredientes menos las tiras de tocino
  2. En un refractario poner las tiras de tocino, agregar la carne, y poner mas tiras arriba de la carne.
  3. Poner en el horno a 200C por 70 minutos

 

 

Para el gravy:

  • 1 trozo de mantequilla
  •  150 gr. de champiñones de lata
  •  200 gr. de champiñones frescos laminados
  •  1 cuarto de cebolla picada
  •  250 ml. de leche
  •  2 cucharadas de harina
  •  Sal
  •  Pimienta

 

  1. Poner la mitad de la mantequilla en un sarte a derretir.
  1. Cuando la mantequilla se haya derretido y antes de que se queme, añadimos la harina y la vamos integrando, cuidando que no forme grumos. Damos un toque de sal y pimienta al gusto.
  1. Añade ahora la leche despacito y removiendo constantemente. Bajamos el fuego y lo dejamos muy suave, para que se cocine esta salsita y se espese en una cremita suave,. Reservar.
  2. Ahora pondremos el resto de la mantequilla a fundir en otro recipiente al fuego y, cuando haya cogido calor, sofreiremos los champiñones laminados y la cebollita muy picada.
  3. Agregamos la salsa que habíamos cocinado y dejamos un par de minutos más a que todo cocine junto…

 

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